秋葵吃時味苦的原因:
1、可能秋葵未清洗幹淨,上面殘留農藥;
2、秋葵已經過于成熟,采摘時秋葵過于老,這時的秋葵不易嚼爛,可以檢測的方法是在采摘時用指尖掐一下;
3、秋葵未炒熟,有苦味。
避免吃秋葵時味苦的方法:
1、在烹食秋葵時,将秋葵多清洗幹淨,去除上面殘留的農藥或者增加烹饪的時間;
2、選擇未老的秋葵,未老的秋葵用指尖易掐動。
秋葵中文學名咖啡黃奎,又名黃秋葵。原産于中國,多見于中國南方。其可食用部分是果莢,分綠色和紅色兩種,口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,種子可榨油。
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