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鴨肉怎樣排酸

知識 更新时间:2025-02-11 16:52:21

  鴨肉排酸,可以加料酒浸泡一個小時。鴨是為餐桌上的上乘肴馔,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘。鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可制成烤鴨、闆鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉适于滋補,是各種美味名菜的主要原料。

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