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活海參如何切片生拌吃

知識 更新时间:2025-02-03 15:36:22

  需要的材料:海參、香菜、香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精、白砂糖。

  活海參切片生拌吃的做法:

  1、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗内,加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁;

  2、新鮮海參用剪刀破腹,去淨沙腸後洗幹淨,放入清水内,加入适量的精鹽浸泡一下;

  3、将海參切成片,放入沸水鍋内一燙立即撈出,瀝幹水晾涼後,澆入調味汁拌勻;

  4、等待片刻後将海參裝入盤内,再将香菜段盛入漏勺内;

  5、将香菜用舀沸水澆燙一下瀝幹水分,撒在海參片上即可食用。

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