炸丸子油起沫可以拿湯勺把沫撇出來。同時油不幹淨的話也會起沫,所以在炸丸子時盡量選用質量好的油,一旦油的質量不好,可以在油鍋裡加一段蔥白,這樣可減少油沫。另外注意炸丸子時油溫不可過高,否則容易造成外表焦黃而内心未熟。
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