食材:芥蘭 ,蔥姜絲,紅椒絲 ,花椒 ,蒸魚豉油,色拉油,鹽;
步驟:
1、将芥蘭去老葉外皮,洗淨瀝幹,如果芥蘭比較粗的話将芥蘭的莖一剖為四,上半部還連着,這樣比較美觀;
2、鍋中放适量水和一匙鹽和一匙色拉油,水開後放入芥蘭焯熟,大約3分鐘,火候自己掌握,不要焯軟了;
3、将芥蘭撈出瀝幹裝盤;
4、撒上蔥絲和紅椒絲以及蒸魚豉油;
5、炒鍋放适量色拉油,燒至6成熱時澆在芥蘭上即可。
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