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清炒蝦仁正宗做法

知識 更新时间:2024-09-02 16:15:13

  清炒蝦仁的正宗做法是:首先将蝦仁沖洗幹淨,加入生粉,蛋清,胡椒粉,鹽,料酒,攪拌均勻,加入了蛋清後揉搓一會。黃瓜,胡蘿蔔切片,蔥姜切段,玉米粒備好。鍋中加水把胡蘿蔔和玉米粒焯水,蝦仁入鍋後變色即可撈出來,撈出後用涼水沖洗幹淨。鍋中放入适量油,油熱後放入蔥姜翻炒,倒入蝦仁翻炒,調入料酒,白糖,鹽,胡椒粉翻炒一會,加入胡蘿蔔,黃瓜和玉米粒翻炒一會,加入調好的生粉水,倒入鍋中翻炒幾下失之均勻後關火出鍋。

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