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求四川宜賓珙縣的豬兒粑做法

知識 更新时间:2024-07-04 16:14:43

  四川宜賓珙縣的豬兒粑做法如下:

  鍋中放油燒至五成熟,放入肉粒煸炒至斷生,适量加入味精、鹽、大蒜和蔥等調味料和配料。放入碎米芽菜炒勻後裝碗裡待用。糯米粉裡加水揉成團,并準備好菜葉。拿出少許糯米團搓成乒乓球樣大小的圓形,在中間捏上一個小小的坑。将餡兒放入,再封口捏好,做成小豬形狀或橢圓形即可,然後用菜葉包裹住已經成型的“豬兒粑”。最後将“豬兒粑”放在蒸格裡,蒸熟即可。

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