材料:大白蘿蔔若幹根、鹽。
做法:
1、把蘿蔔洗淨,瀝幹水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮;
2、然後切成拇指粗左右的小段,放一個大盆裡,撒上一些鹽,拌勻,放置一會;
3、大概放置一兩小時以後,蘿蔔會腌出一些水分,将蘿蔔連同這些水分一起放到一個大罐子裡;
4、蓋上蓋子,放一個星期左右。這期間蘿蔔會繼續出水,用幹淨無油的筷子适當翻一下;
5、一個星期後即可食用。
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