主料:蘋果1000克、冰糖1100克。
做法:
蘋果洗淨風幹,玻璃瓶用開水燙過,風幹,雙手用肥皂洗過,擦幹。切蘋果用的刀具、案闆保持幹淨、幹燥。将蘋果去皮,去核後切塊,然後一層冰糖,一層蘋果的疊放在瓶子中。放滿瓶子的8分滿即可。将蓋子擰緊,切記蓋子也要開水燙,風幹備用。隔幾天,搖晃瓶子,以便能夠充分發酵。放置一個月,觀察到裡邊充滿氣泡,即可食用。
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