原味蒸扇骨的做法:
1、肋排洗淨斬小塊;
2、斬件後的排骨洗淨,瀝幹水。用大碗盛起,放排骨醬、面豉醬、生抽、雞粉、白糖攪拌均勻,再放生粉、麻油拌勻腌制30分鐘以上;
3、鍋裡加水、放上支架,把腌制好的排骨隔水大火蒸20分鐘;
4、蒸好後攪拌片刻,讓每塊排骨沾滿醬汁即可完成。
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