辣椒富含多種維生素與礦物質,營養美味。許多人都喜歡吃辣椒,但新鮮辣椒容易變質腐爛。需要人工保鮮。
保鮮辣椒的方法:
1、缸藏。取一個缸,最好用中小型的,這是因為缸太大辣椒太多容易滋生細菌,加速變質,辣椒太少,由于缸内有大量空氣,空氣中的細菌會加速辣椒變質。把缸洗幹淨并消毒,晾曬幹,可在缸底放一層細沙。把辣椒尖向下,一層層鋪在缸内,并用細沙覆蓋,最後在缸口封上一層保鮮膜。
2、溝藏。先挖溝,大小視辣椒多少而定,不宜太大,在溝的底部平鋪一層細沙,将辣椒以尖
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