tft每日頭條

 > 知識

 > 如何辨别雞蛋裡有色素

如何辨别雞蛋裡有色素

知識 更新时间:2025-01-02 04:25:02

  雞蛋的大小、蛋黃顔色的深淺都很容易作假。有兩種方法:普通鮮雞蛋的蛋殼上一般會有鐵鏽痕迹,而真正的土雞蛋則不會有這樣的痕迹。其次,土雞蛋的個頭并不均勻,有的甚至較大,蛋殼顔色有的也偏白。

  蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類,油溶性的化工染色劑。科學家通過實驗發現,蘇丹紅會導緻鼠類患癌,也可能導緻人類患癌,是食品中禁用的色素。蛋黃的顔色與飼料密切相關,如飼料中含較多青葉或黃色玉米,胡蘿蔔素會吸收到蛋黃中,散養的鴨、雞的蛋黃顔色較深。根據被吸附的羊毛線與各種試劑的變色反應,判斷檢品是否含有蘇丹紅色素。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved