菠蘿泡完鹽水後,需要将鹽水倒掉,然後放入冰箱中存放。
食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動,避免吃菠蘿産生口腔不适感。另外食鹽可以讓成熟的菠蘿中的酸味減少,并且使糖分含量增加。
菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質,如果是直接進食菠蘿這兩種物質可能會對口腔造成刺激而使口腔發癢等不适。另外菠蘿中含有的草酸可能會影響身體對于鈣、鐵等的吸收,用鹽水浸泡菠蘿,能夠幫助抑制菠蘿酶,減少菠蘿對人體的傷害。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!