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林芝縣美食

知識 更新时间:2024-12-26 02:44:46

  林芝縣美食有魯朗石鍋雞、藏香豬、藏香雞、手抓羊肉、涼拌牦牛肉、奶渣包子等。

  1、魯朗石鍋雞:當地盛産手掌參和由當地含特殊礦物元素石材制作的石鍋。以手掌參和土雞為原料,經這種石鍋慢火炖制的魯朗石鍋雞風味非常獨特,湯味有一股淡淡的藥材清香,雞肉嫩而有彈性。

  2、藏香豬:藏香豬又名“人參豬”和“蕨麻豬”,是一種畜禽品種,是川西高原、雲南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源,是西藏原始的瘦肉型豬種,屬于外牧養類。

  3、藏香雞:藏香雞是鳥綱雞形目雉科,生長在海拔3200-4000多米的高原上,藏香雞做為高海拔地區養禽業中的當家品種。它比普通雞營養更豐富,品質更高,是高蛋白,低脂肪,高能量老少皆宜的美味佳肴。

  4、手抓羊肉:手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物,手抓羊肉,相傳有近千年的曆史,原以手抓食用而得名。

  5、涼拌牦牛肉:牦牛的肉經過鹽鹵,切成薄片,拌上辣椒不失為一道好的下酒菜,西藏風味小吃,當然,酒要喝當地的青稞酒。

  6、奶渣包子:新鮮的牦牛奶煮沸以後被藏族人用傳統而獨特的方式分解,最貴重、最精華的是酥油,其次是奶渣,也就是提煉了酥油以後剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的,可以用來做陷,奶渣包子由此而來。

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