7-8月份是吃椰子的季節,椰子是一年四季都挂果的,不過成熟的旺季在夏季,所以氣候好四季都可以摘到椰子吃。椰汁及椰肉含大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖,中午由于氣溫升高,根據化學必修一中的内容,溫度升高能夠加速物質之間的反應。
另外,人體因為中午氣溫升高,為了調節體溫,将會加速血液循環,促進新陳代謝,排出汗液,來降低體溫。這時,身體将會需要更多的水分來促進汗液的排出,所以會産生口渴感,同時唾液内酶的數量會增加為原來的1.57倍,所以能夠加倍的分解椰子中含有的糖份。所以解糖份後在味蕾上産生的甜度增加。
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