主料:芹菜220克、豬脊肉180克。
輔料:油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量、澱粉适量、料酒适量、花椒适量。
做法:
1、準備食材。
2、芹菜去葉切成寸段備用。
3、豬脊肉切成細絲、用料酒、少許澱粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
4、鍋中放适量油、加入肉絲。
5、炒至肉絲變白後關火。
6、另起鍋、放适量油、放花椒一起燒熱。
7、加入蔥姜絲炒出香味。
8、鏟出、鍋中留油。
9、加入芹菜、快速翻炒。
10、炒至芹菜翠綠、加入肉絲。
11、翻勻後加入适量鹽翻炒即可。
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