雞湯配香菇好吃,香菇雞湯:
原料:雞大腿,香菇,筍。做法如下:
香菇用水泡20分鐘,然後去蒂,對半切;筍是毛尖筍,也可以用其它筍子代替的,将筍泡一下,然後切段;将雞大腿肉洗幹淨,切塊;鍋中水燒開,燙3到4分鐘去血水,然後撈出;鍋中加冷水,倒入去血水的雞塊,放點姜片,加點白酒;等鍋中水開時倒入切好的的香菇,放些鹽;鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍;大火燒開,小火慢慢煨30到40分鐘,雞肉爛的時候加點蔥出鍋即可完成。
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