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杭州小年吃什麼

知識 更新时间:2024-10-05 19:04:49

  小年是我國的傳統節日,而小年在南北方的時間是有所差别的,習俗上也有所差别,那麼杭州小年吃什麼呢

  杭州小年吃什麼

  1、杭州小年吃年糕,有蒸年糕和炒年糕,可以根據個人的口味做出不同口味的年糕。在南方年糕有四方進寶之意,塔形的年糕則象征來年的日子蒸蒸日上,生活芝麻開花――節節高。

  2、竈糖:竈糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,别有風味。

  3、晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初―一鍋倒”的說法。人們喜歡将炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。祭竈這天除吃竈糖之外,火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭竈這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外,也有供水餃,取民間“起身餃子落身面”之意,有的也供面條。

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