小酥肉是用五花肉做的,五花肉不肥不材,做出來的小酥肉,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。
酥肉,是一道特色傳統名菜,山西省、陝西省、河南省等地的一種地方特色小吃。在中國各地較為常見,主要見于山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。
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