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左權縣美食

知識 更新时间:2024-07-21 07:16:12

  左權縣美食有平遙牛肉、太谷餅、魚羊包、曹家熏肘、莜面栲栳栳、砂子餅、水煎包、豆腐腦等。

  1、平遙牛肉:采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、炖、焖制作工藝,所産牛肉色澤紅潤、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、醇香可口、營養豐富。

  2、太谷餅:始于清代,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎、味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。

  3、魚羊包:用新鮮魚肉、新鮮羊肉、家傳老湯及多種調味作料混合制作而成的肉餡食品,其配膳獨特、營養合理、制作精細、滋味鮮美、皮薄餡嫩。

  4、曹家熏肘:是與平遙牛肉一樣齊名的山西省地方傳統名吃,因曾選人宮廷而譽滿三晉、名震華夏、香飄天下。

  5、莜面栲栳栳:将薄薄的面片卷成空心卷,豎立在籠中,蒸熟後蘸上各種料汁,其鮮香嫩滑、美味可口。

  6、砂子餅:亦名疤餅,餅既薄而且脆,餅臉用卵石烙成,凸凹不平,因而有“疤餅”之稱,是晉中的一種特色面餅。

  7、水煎包:水煎包也是平遙名小吃之一,當地人們稱之為煎包。其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥裡鮮,餡兒有羊肉、豬肉、蔬菜等,品種多樣,口感各異。底色金黃,焦脆,餡濃香可口,色味俱佳。

  8、豆腐腦:以其經濟實惠、方便适口的特點、曆數百年而不衰,深受廣大群衆的喜愛。

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