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帝王蟹冷凍後還能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-21 03:27:26

  帝王蟹冷凍後是可以食用的,前提是帝王蟹沒有變質,在冰凍時可以分為熟凍和生凍兩種。

  顧名思義,熟凍的帝王蟹是煮熟後再冷凍保藏,生凍的就是捕撈上來後直接生凍保鮮的。

  這種帝王蟹如果是生的,在長期的冰凍中就會産生氨氣,會産生一股尿騷味,所以采取的多是捕撈上來以後就立即煮熟然後冷凍的保存方式。

  其實所謂的活凍是一個騙局,說白了就是在運輸過程中死亡的帝王蟹然後凍了起來。

  一般來說,帝王蟹離開水之後可以生存24小時左右,如果适當鍍冰衣處理,冷凍蟹段可保存1年左右。

  帝王蟹的個體較大,素有“蟹中之王”的美譽,名字的出處就是帝王蟹的體型。

  因為帝王蟹的體型較大,在清蒸時,需要的時間大約在25分鐘左右,一定要注意時間,避免沒煮熟。

  帝王蟹在食用時,主要食用的部分是蟹腿,畢竟對于帝王蟹來說,身上的肉是比較少的。

  除此之外,帝王蟹腿部的肉質更有韌性,吃到嘴裡甜鹹軟糯,有着濃郁的鮮味。

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