1、水裡加鹽,把蘑菇放進去浸泡、攪拌一下,讓上面的髒東西掉下來。注意蘑菇不要洗太久,否則不僅容易碎,烹制的時候還很容易出水,口感不好;
2、撈出來後過冷水,用手壓一下,把裡面的水壓出來,這樣炒的時候就不容易出水了;
3、熱鍋冷油,把油燒至七成熱,下五花肉煸出油。油一定要夠多,高油溫能使蘑菇裡的水分瞬間蒸發掉,炒蘑菇就不出水。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!