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芹菜炒蘑菇怎麼炒

知識 更新时间:2025-05-31 17:07:26

  原料:芹菜400克、蘑菇150克、精鹽1匙、澱粉5g、醬油1匙、醋1匙、雞精半匙、植物油2匙等。

  步驟:1、芹菜洗淨,剖開,切成2厘米左右長的芹菜段,用精鹽拌勻,約10分鐘後清水漂洗,瀝幹待用;

  2、蘑菇放入熱水中泡軟,取出後切片;

  3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裡,加50毫升左右的清水,兌成芡汁待用;

  4、炒鍋置于火上燒熱後,放入植物油,油冒青煙時,放入芹菜煸炒;

  5、兩三分鐘後放入香菇,迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁,最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上,起鍋即成。

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