撞奶的做法:
1、把所有材料準備好。
2、姜去皮,剁成姜茸。
3、把剁好的姜茸放進蒜茸夾裡壓出姜汁。
4、牛奶倒入奶鍋中,加入砂糖。
5、中小火煮至微開,熄火,晾涼。
6、待溫度降至70度左右時,倒入裝着姜汁的碗中,并蓋上碗蓋。
7、靜止10分鐘即可凝結。
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