大約需要炖30分鐘。
材料:豬肚、莴筍、鹽、植物油、料酒、白糖、雞精、胡椒粉。
具體做法:
1、将豬肚洗淨,用高壓鍋煮二十分鐘,熟後撈出,切成肚條備用;
2、莴筍去皮,切成塊備用;
3、鍋内熱油,七成時,下切好的肚條,煸炒勻後烹料酒,再下莴筍;
4、翻炒勻後加入煮豬肚的湯,沒過食材,調入鹽,中火燒至莴筍軟熟,湯汁收盡;
5、調少量白糖、雞精及胡椒粉,炒勻起鍋。
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