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黃油是奶酪嗎

知識 更新时间:2025-04-29 18:53:29

  黃油不是奶酪,奶酪是牛奶的精華,牛乳經過發酵後做出的乳制品,裡面是牛乳中溶解後的蛋白質,黃油也是從牛奶中提取的,但是脂肪提取,脂肪率很高。

  制作黃油的時候,用新鮮的牛乳制作,把牛乳裡的稀奶油和脫脂乳分離出來,讓稀奶油經過拌和而成。

  黃油中的脂肪含量很多,還剩下一些水和少量鹽,基本是沒有蛋白的。黃油可以提升口味,一般用來當做烹饪的輔料,但是黃油的脂肪粒高,如果過多的攝入,容易導緻肥胖。

  奶酪是發酵和酶解之後而做成的乳制品,乳酪的主要成分是蛋白、鈣、磷等礦物和維他命。

  奶酪裡面保存了很高的營養成分,蛋白質的含量也很高,所以鮮牛奶成分的8.5倍,鈣成分是鮮牛奶的3.6倍。

  奶酪在食用的時候,容易被身體消化和吸收。

  奶酪和黃油也有相同的地方,都是牛乳制作而成的,但是使用了不同的生産方式,把牛乳裡面的幹物質獲取出去,再用不同的方式,獲得奶酪和黃油。

  奶酪和黃油都可以直接吃,通常在吃西餐的時候,比較常吃到這兩種食物,可以讓口味更加醇厚。

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