烀豬頭肉方的材料有:食鹽、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、蔥、姜等調料,香料可裝紗袋内與豬肉一起煮,烀豬頭肉的作法與醬肉、醬肘花基本上是相同的。要用新鮮的豬頭,冷凍者次之,老母豬、老公豬的頭一律不用,要挖淨眼毛,劈為兩半,刷洗幹淨入清水鍋中煮。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!