1、準備好用料:蘋果适量,檸檬半個,冰糖适量,蜂蜜适量。
2、蘋果洗淨,晾幹表面的水分(用紙巾擦幹也行)。蘋果去核,切小塊,用攪拌機打碎,不必太碎,留有一些果粒,吃起來口感會更好,沒有攪拌機,手工切塊也可以的。
3、将冰糖加入蘋果果泥中,蓋上蓋兒,靜置1小時左右。
4、鍋置火上,開煮,可以擠半個檸檬的汁進去,味道會更好。
5、沸騰之後,轉小火,并時不時地用鍋鏟攪一攪,避免糊鍋。直至水分蒸發掉,果泥也變得比較粘稠,就可以關火了。
6、待果泥涼至溫熱時,加入2大勺蜂蜜,拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味,也能起到防腐的作用。
7、将果醬裝入幹淨、無水的玻璃瓶内;舀一勺蜂蜜澆在最上面,再蒙上保鮮膜。
8、蓋上蓋兒,倒置20分鐘後,放進冰箱冷藏,2天後即可食用。
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