1、菠菜去根部清洗幹淨備用;
2、豆腐切細條,雞蛋打入碗裡攪拌均勻,香菜切小段;
3、玉米澱粉加入少許水攪拌均勻備用;
4、鍋裡加入水,開鍋後倒入豆腐絲;
5、倒入粉芡糊糊,放入菠菜;
6、攪拌幾下,把雞蛋液圍着鍋邊打圈慢慢倒入;
7、加入少許鹽、醬油,撒入香菜,滴入香油攪拌均勻出鍋。
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