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玉米油适合炒菜嗎

知識 更新时间:2025-03-21 14:53:28

适合。玉米油和其它的食用油一樣,可以用作煎炒烹炸。玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之間,大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%~85%。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的。玉米油澄清透明,清香撲鼻,油煙點高,很适合快速烹炒和煎炸食物。

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