腌制方法:
1、将黃瓜切成條狀;
2、切好後灑鹽;
3、把灑過鹽的黃瓜攪拌均勻,壓上重物,擠出水分;
4、準備姜、蒜及辣椒;
5、将醬油、白糖一起放入鍋中,把醬油煮開,白糖融化後關火,找一容器倒入晾涼。
6、在晾涼的醬湯中依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、攪拌均勻;
7、加白酒以及味精;
8、鍋内燒油,油熱後加花椒,待油溫接近室溫,澆到泡好的黃瓜上即可。
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