市場上銷售的牛奶全部是已經過加熱殺菌處理的産品。如果煮沸是為了消毒,完全沒有這個必要。而且,牛奶對于消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。一般來說,超高溫滅菌牛奶可以直接飲用,對于從冰箱裡取出的保鮮牛奶,因為比較涼,隻要加熱到适合飲用的溫度就可以了。
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