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水油面團如何制作其配方用途

知識 更新时间:2025-04-25 12:36:17

  水油面團制作步驟:

  食材:細砂糖150公克,豬油110公克,泡打粉5公克,小蘇打5公克,低筋面粉300公克,雞蛋2個。

  将面粉中間撥開,将細砂糖、小蘇打、泡打粉、豬油加入面粉中間。将雞蛋分次加入中間,并與豬油拌勻。再将面粉從兩側撥入,輕輕壓按壓至均勻成團即可。水油面團用途:水油面團是用油和面粉作為主要原料調制而成的面團。用這種面團制作的品種具有體積膨松、色澤美觀、口味酥香、富有營養的特點。其制作工藝精細、獨特。常用的品種有黃橋燒餅、花式酥點、千層酥、方式月餅、杏仁酥等。

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