冬陰功湯做法圖解-tft每日頭條

冬陰功湯做法圖解

生活更新时间:2025-01-31 08:58:28

你有喝過冬陰功湯嗎？冬陰功湯在泰國的飯館裡，普通家裡都很常見的，在其他的東南亞國家，比如印尼，馬來西亞，新加坡都非常的受歡迎，我國也有不少人非常喜歡冬陰功湯，美食是不分國界的，我們經常在泰國電視劇裡看到這道菜，而且去泰國旅遊的話，人們也會點上一份

冬陰功湯做法圖解（冬陰功湯原來有這麼多的香料）1

那你知道冬陰功湯是什麼意思嗎？“冬陰”就是“酸辣”的意思，“功”就是“蝦”的意思，這道菜是離不開蝦的，我們也都知道泰國料理講究的是酸甜苦辣鹹均衡，這道菜是酸辣口的，開胃又解膩，今天就給大家帶了一份簡單的冬陰功湯做法，簡單又方便，味道還鮮美

冬陰功湯做法圖解（冬陰功湯原來有這麼多的香料）2

泰國冬陰功湯，鹹有鹽，酸有青檸，香茅，檸檬葉，辣有冬陰功醬，南姜，椰漿加入使得湯汁更加的濃稠，喝的時候還有一點鮮甜，主要的味道還是香茅，南姜，檸檬葉和九層塔，如果你喜歡吃辣，可以放點泰國的朝天椒和咖喱，不喜歡就直接用冬陰功醬代替

冬陰功湯做法圖解（冬陰功湯原來有這麼多的香料）3

當然也可以加入自己喜歡的一些食材，我就加入了杏鮑菇，雖然我們都知道，冬陰功醬的材料是香茅，南姜，檸檬葉，泰是辣椒，但既然在家裡做，那就準備一些新鮮的香料，香茅，南姜可以提前買

冬陰功湯做法圖解（冬陰功湯原來有這麼多的香料）4

除了這些常規的食材外，其他你想吃什麼都可以一塊放進去，畢竟自己做的自己吃，就多放一些自己愛吃的，在做冬陰功湯時，将杏鮑菇洗幹淨，切成滾刀塊備用，香茅草切成段備用，青檸檬切塊，南姜切成小塊備用，南姜比較硬，切的時候一定要小心，不要切到手，南姜是用來去腥的

冬陰功湯做法圖解（冬陰功湯原來有這麼多的香料）5

把蝦頭和身體分開，挑出蝦線，少許橄榄油小火煎香蝦頭出紅油，冬陰功湯裡的一層紅油色就是蝦頭抄出來的，如果不喜歡蝦頭，可以把它撈出來，但是為了讓湯更加純正，還是要放進去的，然後就放入蝦和杏鮑菇一塊翻炒，再加入适量的水，水燒開後撇除浮沫，放冬陰功醬，香茅草和南姜一起放下去煮，在加入青檸檬塊和檸檬葉一塊煮

冬陰功湯做法圖解（冬陰功湯原來有這麼多的香料）6

煮開後再撇去浮沫，準備調汁倒入魚露，椰漿，适量的鹽，煮一兩分鐘就可以出鍋了，出鍋前可以撒上一些羅勒葉，攪拌一下就可以盛出來了，這樣一道酸辣鮮香開胃的冬陰功湯就制作完成了，是不是非常簡單，可以在家裡試一下哦

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