1、把剛從田裡拿來的田螺放到幹淨的盆子裡放入清水,讓他們吐出肚子裡的泥巴!
2、浸泡在水中的田螺5小時左右就可以撈起來,(快速可以在水裡放入點鹽巴)。
3、打撈起來後,用鉗子把它們的尾部剪掉,洗幹淨後準備下鍋。
4、在鍋裡放入适量的水,把洗幹淨的田螺放進鍋裡,放點鹽巴,香葉,白酒,姜,用大火把它們煮熟。
5、将煮熟後的田螺從鍋裡打撈起來,把鍋裡的水倒掉,在鍋裡放入适量的實用油 等油滾了 把田螺倒下鍋,用大火爆炒。
6、田螺炒到一定熟的時候,放入耗油 醬油 酸筍和香菜 中火炒3~5分鐘既可以出鍋了 (家的味道就出來了)。
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