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請問有一種魚不管煮多久都是脆的

知識 更新时间:2024-09-08 17:16:50

  脆肉鲩。

  脆肉鲩,原産于廣東省中山市長江水庫,是中山市地理标志之一,是利用水庫的礦泉水,喂精飼料,運用活水密集養殖法養育成的名特水産品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。需要特别說明的是,所謂的“脆肉鲩”,并非新的物種,生物學意義上仍然屬于草魚,屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬,隻是通過特定的喂養方式生産出的具有特殊生物特性的普通草魚,通過人工實現了肉質的改變。“脆肉鲩”外形像草魚,而生物性異于草魚,需要特殊的烹調方式,如果像草魚一樣烹調,則煮不爛、嚼不動,筷子戳不進,吃起來味道像吃橡膠,驚吓

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