榴蓮炖雞做法:
1、榴蓮殼裡面有一層厚厚的白色瓤,用刀切下來;
2、把榴蓮殼中的白瓤切成小塊,取出榴蓮核;
3、姜幾片、去核紅棗少許,準備好放在碗中備用;
4、将雞肉要去皮,再剁成大塊;
5、把雞肉在沸水中過三五分鐘再撈出;
6、把撈出的雞肉與榴蓮、姜、紅棗一起到入有開水的缽中,用大火催滾;
7、水開後,轉小火炖2至3個小時即可。
榴蓮班戟做法:
1、雞蛋攪拌均勻;
2、糖粉和砂糖倒進攪拌均勻;
3、把低粉也倒進攪拌均勻,是稍微稀薄的面糊;
4、煎鍋上倒入油,然後倒入兩羹面糊,小心攤開,剪成薄片的樣子;
5、淡奶油幹性打發;
6、榴蓮肉壓成榴蓮肉泥;
7、把打好的淡奶油輕輕抹一層在薄片上,再抹上一層榴蓮肉泥;
8、再抹上一層淡奶油,接下來疊起來,包住裡面的榴蓮陷;
9、然後對折、側折、再折,然後輕輕地翻過來就是榴蓮班戟。
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