餾饅頭是指對已經蒸熟的饅頭再次加溫加熱的二次加工。
溜饅頭的步驟:
1、在蒸鍋裡接入适當的水,距離鍋底十公分。
2、在鍋屜裡放上篦子。
3、在鍋裡篦子上放饅頭,不貼鍋邊,以免粘鍋邊。
4、點火燒十分鐘以上,冒大氣之後再燒三分鐘即可。
5、滅火之後,再停五分鐘,再打開鍋蓋即可。
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