材料:牛肉500克,蒜仔、香蔥各5克,芹菜米、洋蔥末10克,紅椒段15克,特制腌料40克,辣妹子辣椒醬10克,色拉油1千克,香油5克,牛肉醬10克,鹽、味精各5克,松肉粉 、五香粉各3克, 辣妹子辣醬15克
1、将牛肉切厚片,用特制腌料和色拉油20克腌制入味。
2、鍋上火,入色拉油燒至六成油溫,下入牛肉片,滑至斷生後撈出。
3、另起鍋,留底油,下芹菜米、洋蔥末、紅椒段、辣椒醬,煸出香後下入牛肉片,翻炒均勻,改小火焖至牛肉熟爛,再淋香油出鍋即可。
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