主料:四個雞蛋,适量低粉。
輔料:60克細砂糖,适量的黃油。
不用酵母粉制作蛋糕的過程:
1、四個雞蛋打入一個幹淨的大容器中。
2、低速打起粗泡,加30克細砂糖。
3、再打10秒,加30克細砂糖,轉高速攪打。
4、雞蛋液的顔色變淡、體積開始膨脹。
5、提起打蛋器,如果攪拌棒上的蛋液會滴下,說明蛋液未打到時候,要繼續攪打。
6、一直打到蛋液濃稠,提起打蛋器,蛋液的紋路不會消失,打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可。
7、黃油隔水融化,加入蛋液中,攪拌均勻。烤箱180度預熱。
8、低粉過篩。過篩後的低粉分三次加入蛋液中,不規則地上下翻拌均勻。
9、方形磨具上刷一層黃油。
10、将蛋糕糊倒入,大力震兩下,入烤箱烤30分鐘左右。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!