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做蛋糕可不可以不用酵母粉

知識 更新时间:2024-11-25 08:41:18

  主料:四個雞蛋,适量低粉。

  輔料:60克細砂糖,适量的黃油。

  不用酵母粉制作蛋糕的過程:

  1、四個雞蛋打入一個幹淨的大容器中。

  2、低速打起粗泡,加30克細砂糖。

  3、再打10秒,加30克細砂糖,轉高速攪打。

  4、雞蛋液的顔色變淡、體積開始膨脹。

  5、提起打蛋器,如果攪拌棒上的蛋液會滴下,說明蛋液未打到時候,要繼續攪打。

  6、一直打到蛋液濃稠,提起打蛋器,蛋液的紋路不會消失,打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可。

  7、黃油隔水融化,加入蛋液中,攪拌均勻。烤箱180度預熱。

  8、低粉過篩。過篩後的低粉分三次加入蛋液中,不規則地上下翻拌均勻。

  9、方形磨具上刷一層黃油。

  10、将蛋糕糊倒入,大力震兩下,入烤箱烤30分鐘左右。

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