驚蟄中“蟄”就是“藏”的意思,冬天到了很多動物躲起來冬眠叫入蟄,到了第二年大地回春時再鑽出來叫做出蟄,大地回春雷聲漸多,舊時人們認為植物之所以可能從蟄伏中醒來,是由于由雷聲驚醒的,因而就有了驚蟄的說法,驚蟄時節,乍暖還寒,除了注意防寒保暖,還因氣候比較幹燥,很容易使人口幹舌燥、外感咳嗽,所以民間素有驚蟄吃梨的習俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性,吃梨助益脾氣,令五髒和平,以增強體質抵禦病菌的侵襲。
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