材料:芥菜250克,烤鴨100克,豆腐100克。
調料:鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥、姜末、花生油、料酒。
做法:
1、芥菜切段,烤鴨取肉切塊,豆腐切塊。
2、将鍋置于火上,放入油燒熱,放入蔥、姜末爆香。
3、加入料酒,放入芥菜煸炒。
4、在高壓鍋裡加入适量清水,放入煸炒好的芥菜,放入烤鴨塊、豆腐塊,加入鹽、味精、胡椒粉。
5、蓋上高壓鍋蓋,大火燒至高壓鍋上汽後,改用小火炖30分鐘即可。
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