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怎麼用酵母和老面一起快速發面

知識 更新时间:2024-07-02 03:22:01

  主料:面粉500克、天然酵母25克。

  方法步驟:

  第一步:用水融化酵母:

  用量杯秤出25克酵母,加溫水融化。

  第二步:和面:

  加一個雞蛋、一斤面粉,加入酵母,用水和好面,面團不粘手為止。

  第三步:省面,發面。

  第四步:蒸饅頭:

  冷水上鍋蒸20分鐘,然後閉鍋後不要掀蓋悶5分鐘即可。

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