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涼拌面筋需要過水嗎

知識 更新时间:2024-12-13 00:48:25

  面筋剛買回來是需要水煮,焯一下水的,以下是涼拌面筋的做法:

  1、剛買回來的面筋清洗幹淨,瀝幹水份備用。

  2、把瀝幹水份的面筋撕成小條。

  3、然後黃瓜清洗幹淨後切成絲。

  4、鍋内熱油倒入裝有辣椒面、花椒粉的碗裡,攪拌均勻。

  5、面筋入開水鍋焯1分鐘。

  6、撈出面筋瀝幹水份後放入碗裡,再加入黃瓜絲、辣椒油、紅椒絲、鹽、味極鮮、醋拌勻。

  7、再加入些許香油提味即可食用。

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