曾經記得小時候，家裡的幾塊田地裡，會有一塊來種紅薯，到了秋天，收獲的紅薯可以擺滿地窖，冬天的時候煮一鍋紅薯，冒着熱氣吃下去，真的算是很美味的食物了。有時候在燒火做法的時候，把幾塊紅薯放在燒完還未熄滅的柴火下面，拷出來的紅薯更是香的冒泡了。

懷舊時間結束，下面來說說紅薯的營養價值。紅薯是一種營養價值很高的食材，紅薯中主要成分是水分，約占60~75%左右，第二位的是碳水化合物，其餘的成分還有豐富的膳食纖維，各種維生素和微量元素。

1. 紅薯中富含膳食纖維，而且是水溶性的膳食纖維，除了膳食纖維外，紅薯中還含有一定的果膠，因此，适量吃紅薯，對于改善便秘，調節腸道菌群都有一定的效果。另外，水溶性的膳食纖維還有一個作用，那就是“刮油”，常吃富含水溶性膳食纖維的食物，能夠促進體内脂質的代謝，對于高血脂的患者也是很健康的食物。

2. 吃紅薯不必太擔心身體發胖的問題，雖然紅薯中含有不少的碳水化合物，糖分含量也不低，但紅薯本身隻能算是一種中低熱量的食物，每100g紅薯隻有119千卡的熱量，相當于100g米飯或饅頭的三分之一左右。雖然紅薯的澱粉含量高，但紅薯中的澱粉有一部分屬于直鍊的抗性澱粉，這種澱粉可以增加飽腹感，卻不易吸收，因此，适量吃紅薯，不必太過擔心肥胖的問題。

對于胃部容易反酸的朋友，吃紅薯時，特别是較甜的紅薯吃下去後，往往會有反酸的情況出現，這種情況一般可以選擇味道較淡的紅薯，并稍微搭配點小鹹菜，可以有效的降低胃酸的過度分泌。

3. 高血壓患者适量吃紅薯，有助于控制血壓。紅薯中富含鉀元素，食補鉀元素可以有利于體内導緻血液升高的鈉的排出，對控制血壓有一定的效果，除了紅薯外，高鉀的食物還有西蘭花、青椒、香蕉、土豆等。

4. 常吃紅薯還有助于提高免疫力，紅薯中的維生素含量也是很豐富的，包括B族維生素，維生素C等，值得一提的是，紅薯中維B1和維B2的含量分别是大米的6倍和3倍，因此吃紅薯能夠為機體補充充足的維生素。除了維生素外，紅薯中還含有豐富的賴氨酸，這又正是精米白面中所缺乏的一種氨基酸，因此，對于主食，可以适量的減少精米白面，增加紅薯類的食材。

5. 紅薯中富含鐵、鈣、磷等礦物質，對于缺鐵性貧血的朋友，也可以适量的多吃紅薯，有助于補鐵補血，同時紅薯中富含的維C可以促進鐵的吸收，B族維生素可以促進鐵向血紅蛋白的轉化，可以說是很好的補血食品了。

對于三高患者來說，高血脂、高血壓患者适量多吃紅薯都問題不大，還有助于血壓血脂的改善，而對于糖尿病患者來說，紅薯雖然熱量不算高，但也适量吃，吃的太多的話，裡面的糖分可能會導緻血糖的升高。#真相來了#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!