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如何經營美食檔口

知識 更新时间:2024-08-09 09:33:04

  1、首先,要了解經營地區的消費人群、消費習慣、消費主流和消費能力。

  2、消費人群如中年人、上班族,逛街的等等,消費習慣指用餐習慣,消費主流指休閑食品居多還是主食居多,消費能力指人均消費水平。始終要記住,你經營的品種未必适合所有人,熱門競争力強,冷門新鮮度高。

  3、其次,經營的品種不要太多,太雜,但要注意合理搭配,比如以休閑食品為主體,可以适當經營點飲品,這個飲品要相當獨到和有特色。最後,經營不要一成不變,要學會變化,或根據季節,或根據自身産品的特點,或根據生意周期(周末生意好還是夜間生意好等)。

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