做蛋卷需要的原料有雞蛋、細砂糖、低筋面粉、泡打粉、黃油、牛奶、熟芝麻等。
第一步,将雞蛋打入幹淨的無水無油的盆裡,然後加入細砂糖。
第二步,用打蛋器将雞蛋打至蓬松後,篩入低筋面粉和泡打粉。
第三步,加入20克融化的黃油、牛奶、熟芝麻,然後将其混合均勻。
第四步,在不粘的平底鍋均勻刷上一層黃油,然後倒入蛋糊,轉動鍋使其盡量變薄。
第五步,成型後不停晃動鍋,使其受熱均勻,一面煎黃後翻一面再煎。
第六步,待兩面都煎黃了,用筷子卷成卷,等它涼透後即可變脆。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!