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如何做蛋卷

知識 更新时间:2025-02-12 21:07:56

  做蛋卷需要的原料有雞蛋、細砂糖、低筋面粉、泡打粉、黃油、牛奶、熟芝麻等。

  第一步,将雞蛋打入幹淨的無水無油的盆裡,然後加入細砂糖。

  第二步,用打蛋器将雞蛋打至蓬松後,篩入低筋面粉和泡打粉。

  第三步,加入20克融化的黃油、牛奶、熟芝麻,然後将其混合均勻。

  第四步,在不粘的平底鍋均勻刷上一層黃油,然後倒入蛋糊,轉動鍋使其盡量變薄。

  第五步,成型後不停晃動鍋,使其受熱均勻,一面煎黃後翻一面再煎。

  第六步,待兩面都煎黃了,用筷子卷成卷,等它涼透後即可變脆。

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