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西蘭花要用鹽水泡嗎

知識 更新时间:2024-11-17 19:20:17

西蘭花要用鹽水泡。西蘭花花冠緊實、不易清洗,菜中間有時會藏有蟲和蟲卵,用鹽水浸泡可以殺死花球裡的蟲卵,減少病菌的存在,可以将它從根部切成小塊,在盆中倒上水,加入适量的鹽,放入西蘭花浸泡10分鐘左右即可。

西藍花,十字花科薹屬植物。其葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。它原産意大利,是一種常見蔬菜。

西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科芸薹屬甘藍種中以綠色花球為産品的一個變種。原産歐洲地中海沿岸的意大利一帶,19世紀末傳入中國。

西藍花形态、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。

植株高大,生長20餘片葉子後抽出花莖,頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾,花蕾青綠色,故也稱青花菜。葉色藍綠,漸轉為深藍綠,蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。

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