一,材料:
1、主料:毛蝦500克;
2、輔料:紅尖椒25克;
3、調料:生抽50克、香油5克、鹽5克、姜10克、小蔥10克、花生油5克。
二,做法:
1、将鮮蝦洗淨;
2、辣椒絲放在味碟上;
3、用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻;
4、用旺火把清水燒開,下入鮮蝦焯至熟撈起,控去水分上盤,跟味碟上桌。
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