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紅燒牛肉面最正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-15 15:59:31

  1、準備材料:醬牛肉300克、牛肉湯2大碗、普通面粉400克、香菜末少許;

  2、面粉加170克水,攪拌成棉絮狀;

  3、揉成面團;

  4、醒面30分鐘後,擀成面片;

  5、像折扇子一樣折好,中間用面粉防粘;

  6、切面條;

  7、抖去多餘的面粉;

  8、大火将水燒開,下面條煮至八成熟;

  9、撈出過冷水;

  10、裝入碗中;

  11、醬好的牛肉切塊,香菜切末;

  12、面上放好牛肉塊和香菜末;

  13、澆上燒熱的牛肉湯,即可食用。

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